香(xiang)(xiang)菇(gu)的子(zi)實(shi)體，蕾期時(shi)呈球形。在適宜(yi)的環境條件下(xia)，子(zi)實(shi)體迅速分(fen)化，菌(jun)(jun)蓋(gai)逐漸(jian)向外(wai)擴(kuo)展(zhan)生(sheng)(sheng)長，色澤由(you)深變淺，最后菌(jun)(jun)絲完全平展(zhan)，呈傘狀(zhuang)。當香(xiang)(xiang)菇(gu)子(zi)實(shi)體過熟(shu)時(shi)，菌(jun)(jun)蓋(gai)反卷(juan)，并散發出大量白色的擔孢(bao)子(zi)。采收香(xiang)(xiang)菇(gu)，應(ying)掌握七八(ba)成熟(shu)時(shi)進行(xing)。這時(shi)香(xiang)(xiang)菇(gu)的菌(jun)(jun)褶雖已全部伸(shen)長，但菌(jun)(jun)蓋(gai)尚未完全開展(zhan)，邊緣留有少許(xu)內卷(juan)。適時(shi)采收的香(xiang)(xiang)菇(gu)，色澤鮮(xian)艷，香(xiang)(xiang)味濃，菌(jun)(jun)蓋(gai)厚(hou)，肉質(zhi)柔韌，商品價值(zhi)高。因(yin)此，生(sheng)(sheng)產(chan)實(shi)踐中應(ying)根據(ju)香(xiang)(xiang)菇(gu)的成熟(shu)情況(kuang)，分(fen)期分(fen)批(pi)進行(xing)采收。

  在對香(xiang)菇進(jin)(jin)行(xing)分(fen)批采收的(de)同(tong)時(shi)，對香(xiang)菇品相好壞也(ye)要同(tong)時(shi)進(jin)(jin)行(xing)分(fen)類處(chu)(chu)理(li)工作。有(you)很多時(shi)候，我們還(huan)要對部分(fen)香(xiang)菇進(jin)(jin)行(xing)烘干處(chu)(chu)理(li)，售(shou)賣干貨(huo)。利用食用菌烘干機烘干(gan)的(de)香(xiang)菇味道(dao)鮮美，營養價(jia)值頗(po)高(gao)，在如今的(de)市場深受大(da)家(jia)的(de)喜愛(ai)。所以華劍烘干(gan)小編在這(zhe)里提醒大(da)家(jia)，一(yi)定(ding)要保(bao)證香(xiang)菇的(de)品相。