當前位置： (1)11月(yue)下旬以(yi)后，平均(jun)溫度下降到(dao)10℃以(yi)下，床面(mian)應開始減少(shao)用水量(liang)，培養(yang)料(liao)中(zhong)的含水量(liang)也逐步減少(shao)到(dao)45%左右，要(yao)防止寒潮(chao)到(dao)來時培養(yang)料(liao)冰(bing)凍。
(2)注意(yi)天氣預報，有0℃以下寒潮到來時(shi)，要(yao)及時(shi)在床(chuang)面(mian)上加蓋7厘(li)米左右厚的稻草，菇(gu)房要(yao)嚴密封(feng)閉，盡(jin)可(ke)能保持料(liao)面(mian)溫(wen)度在0℃以上(特別是在夜間)。
(3)中(zhong)午氣溫在4℃以上時(shi)，打開菇房(fang)(fang)窗戶，進行通風換(huan)氣，并可利用陽(yang)光(guang)照射來提高菇房(fang)(fang)的溫度。
(4)寒潮過(guo)境，氣溫(wen)轉暖(nuan)，夜間溫(wen)度(du)高于(yu)0℃以上時，要揭掉蓋草，中(zhong)午進行(xing)適量(liang)噴(pen)灑，促使平菇(gu)繼續(xu)生長(chang)，有條件的可噴(pen)灑30℃左(zuo)右的溫(wen)水。
冬(dong)季生(sheng)(sheng)產的(de)平菇肉質(zhi)厚(hou)嫩，質(zhi)量好，多長幾天(tian)也(ye)不(bu)會老化。在冬(dong)季蔬菜(cai)緊缺的(de)情況下，如能生(sheng)(sheng)產鮮平菇上市(shi)，是(shi)深受消(xiao)費者歡迎的(de)。
